סדנת טעימות בלוויני

קצת הפוגה מעולם הבירה.
נורמה ג'ין אירחו שוב את טעימה שאורגנה על ידי תומר.
הארגון של תומר היה למופת, כרגיל והפעם נושא הטעימה היה מזקקת בלוויני. מהיכרות עם הפורטפוליו של המזקקה, ידעתי שתהיה טעימה נהדרת.
תומר גיוון הפעם, כאשר בין הטעימות שולבו משקאות נוספים, בהתאם לסגנון החבית בה יושן הוויסקי.

נתחיל?

סינגל ברל, 15 שנה, 47.8%
יישון בחביות ברבן, בעל צבע זהוב בהיר.
באף - פרי הדר, עץ ואגסים.
בפה - וניל, עצי מאוד, אגס. פיניש ארוך עם אפטר טייסט אלכוהולי.
וויסקי מעולה, ללא ספק בכלל.

דבל ווד, 12 שנה, 40%
יישון בחביות שרי.
באף - שרי, עץ חזק מאוד
בפה - מעט מימי, שוקולדי, חלק מאוד, פירותי. פיניש בינוני-קצר.
פשוט ומצויין.

פורט ווד, 21 שנה, 43%
כתום כהה, יישון בחביות פורט.
באף - מעט אלכוהולי, מתיקות מסויימת, תחושה של יין, מעט שזיפים
בפה - אגוזי, חלק, פירות יבשים, שזיפים. לאחר הוספת קמצוץ מים, מתגלה הוויסקי במלוא הדרו - חלק, מתקתק, סיומת נעימה, התווספו ריחות פרחים.
מעולה!

peated cask, 17 YO
יישון עם כבול.
באף - כבולי מאוד באף בשילוב עץ.
בפה - כבול עדין מאוד, מעט חלק יותר מהפרופיל הכבולי הרגיל, מעט וניל. לטעמי הסיומת הייתה מעט חלשה ביחס למה שציפיתי, אבל עדיין נעימה.
מורכב ומצויין. לאוהבי הכבול שמחפשים משהו מעט שונה.


בנוסף טעמנו (לא טרחתי לרשום יותר מדי...):
שרי dry sack, oloroso, בן 15 - פחות לטעמי, טעמי שוקולד ואגסים.

פורט Warre's Quinta da Cavadinha , 1996 - מעולה!. פירותי, מתקתק. חובה.

נ"ב
פסטיבל בירות הבוטיק קורה השבוע בדיזנגוף סנטר - מצפה לראות אתכם.