‏הצגת רשומות עם תוויות המרה. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות המרה. הצג את כל הרשומות

יום ראשון, 13 בינואר 2013

בירס 2013 - סיכום



זהו, התערוכה הגיעה לסיומה.
התערוכה עצמה היוותה סיכום לתקופה לא קצרה של הכנות קדחתניות שכללו בישולים, ביקבוקים, שינוע ומעט לחץ.

עבורי זו הפעם הראשונה שהייתי משתתף פעיל בתערוכה, אם כי ההיכרות עם הפעמים הקודמות של התערוכה וניסיון מאירועים קודמים הקלו על ההכנות.
מזג האויר אתגר אותנו - לא היה פשוט להתמודד עם פלאי מזג האויר תוך כדי נסיונות נואשים להעמיס את הרכב - אבל בוודאי לא עצר אותנו. ההכנה המוקדמת שלנו לאירוע הוכיחה את עצמה, כך שנמנע לחץ מיותר ברגעים האחרונים או ביומה הראשון של התערוכה.
מבחינת הקהל שהגיע לתערוכה, שאפו לכל מי שהגיע ביום שלישי למרות מזג האויר. ברביעי המצב השתפר משמעותית, אם כי נראה לי שבשנה הקודמת היה מעט יותר קהל.

בתערוכה עצמה מזגנו את בטי ודולסה מחביות ואת הבשורה המרה מבקבוקים.
בטי הייתה מטריפה מהחבית, פשוט כך. אני לא חושב שהיה מישהו שלא אהב אותה. היא הייתה נהדרת.
דולסה הייתה בינונית מהחבית. אני לא בטוח שנעשה עימה חסד במקרה הזה - אני לוקח את זה כלקח לפעם הבאה, אני מבטיח לשפר את הנושא.



ההפתעה הגדולה מבחינת כולם הייתה הבשורה המרה. ה ESB שעבר גלגולים לא מעטים בתקופה האחרונה, התגלה כחביב הקהל ומספר אנשים לא קטן, כולל מציגים בתערוכה חזרו אליה שוב ושוב. לראיה גם מספר ביקורות על האירוע שכללו ביקורת על הבירה (אורן אבראשי ו בירבלוג). נראה שצפוי לה עוד עתיד.

אבל, אם תשאלו אותי, השוס של האירוע היה מערכת המזיגה המופלאה.
אני חושב שאם הייתי מוכר מערכות מזיגה, הייתי יכול לעשות לא מעט עסקאות באירוע. כמות האנשים שבאה, התעניינה, הציצה הייתה גדולה באופן יחסי. הרבה אנשים התלהבו מהקונספט, למרות שהוא מאוד נפוץ בארה"ב. אני חושב שכל מבשל, בכל גודל, צריך מערכת שכזו. פשוט כך.






יום ראשון, 30 בספטמבר 2012

פסטיבל סיום הקיץ והשקה של הבשורה המרה

ביום חמישי הקרוב נתארח בפסטיבל בירה לכבוד סיום הקיץ. הפסטיבל יתקיים בנינקאסי, הפאב של בירדי, החל מהשעה 18:00 ועד הלילה. החל מהשעה 21:30 תתחיל גם מסיבת ריקודים במקביל.

עמוד האירוע בפייסבוק.

הפסטיבל הגיע בתזמון מושלם עבורנו.
למה? כי זאת תהיה הזדמנות נהדרת להשיק את הבירה החדשה של הבשורה.

שמה בישראל, למי שעדיין לא יודע - "המרה" (הבשורה המרה....).
ESB נהדר, עתיר כשות (יחסית). הבירה נראית נהדר, טעימה להפליא (משוחד, אתם יודעים) ואני צופה לה הצלחה גדולה.
הכמות לא גדולה ואני צופה שהיא תאזל במהרה.

זה מה שיצא לי אחרי session טעימות:


Aroma(1-10)
Appearance(1-5)
Flavor(1-10)
Palate(1-5)
Overall(1-20)
Final (1-5)
547
3
10
2.9
כתבתי בחלק הראשון לגבי התהליך של בניית הבירה.
אני יכול להגיד שהתוצאה יצאה טובה. מושלמת? כנראה שלא, אבל הדרך נכונה ללא ספק.
מבחינת הקריטריונים שהגדרתי לבירה, עמדתי בהם בצורה יפה. הבירה בהירה (צהבהב עכור) ומרה (יחסית).
לשמחתי, הכשות לא עשתה שמות בבירה, אלא מצאתי כי היא משתלבת בצורה טובה עם המתיקות. 

אחד הדברים שתמיד העלו חיוך על פניי בפסטיבלים כאלה ואחרים, היה כאשר אחד המזדמנים לדוכן היה שואל "האם יש לך בירה לבנה?" (נו, אתם יודעים, של פעם). נראה לי שלמרות שלא לבירה הזאת הם התכוונו, "הבשורה המרה" בהחלט תוכל לענות על השאלה הזאת.

יום רביעי, 29 באוגוסט 2012

עדכונים

לא כתבתי כבר מספר ימים משהו חדש, אבל זה לא אומר שאני שוקט על השמרים (הומור, אתם יודעים).

אז מה עשינו?
לקראת מעבר למזיגה בחביות בנוסף לבקבוקים. הרבה בירורים, הצקות (תודה לגל) ולבסוף גם הזמנה.
עכשיו החלק המבאס - מחכים.
אני מבטיח תמונות שהכל יהיה מוכן.

הבירה החדשה לבית הבשורה כבר ממש פה מעבר לפינה.
שמה בישראל - "המרה" (הבשורה המרה....).
ESB נהדר, עתיר כשות (יחסית). הבירה נראית נהדר, טעימה להפליא (משוחד, אתם יודעים) ואני צופה לה הצלחה גדולה.
צפי להשגה - בחודש בקרוב.

הווישניאק המשפחתי שלנו מוכן גם הוא.

לאחר session טעימות של הווישניאק, אני יכול להגיד שיצא מדהים!
לאחר הפחתת המזמינים מראש, תוך שבוע נציע כ- 30 ליטר למכירה.
מחיר צפוי - 60 ש"ח לבקבוק של חצי ליטר.


אני אעדכן בימים הקרובים על מספר אירועים ושיתופי פעולה שנרקמים ברקע - פרטים ממש (אבל ממש) בקרוב.